Riz sauvage & basmati avec pois chiches, raisins secs et herbes
Ottolenghi
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Riz sauvage & basmati avec pois chiches, raisins secs et herbes Ottolenghi @4PassionFood #healthy

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Pour commencer avec cette particulière, nous devons préparer quelques ingrédients .Vous pouvez avoir riz sauvage & basmati avec pois chiches, raisins secs et herbes ottolenghi @4passionfood #healthy en utilisant 15 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner cela .

Les ingrédients nécessaires pour faire Riz sauvage & basmati avec pois chiches, raisins secs et herbes

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  1. Get 50 g riz sauvage
  2. Make ready 220 g riz basmati
  3. Get 100 g raisins secs
  4. Take 240 g pois chiches en conserve
  5. Prepare 1 oignon (grand) en fine rondelles
  6. Take 2 tbsp de persil haché
  7. Make ready 1 tbsp de coriandre hachée
  8. Make ready 1 tbsp d’aneth haché
  9. Get 2 tsp de graines de cumin (ou en poudre)
  10. Make ready 1-1/2 tsp de curry (ou garam masala)
  11. Make ready Sel et poivre
  12. Get Huile végétale pour frire les oignons
  13. Take 1 peu de farine ou de maïzena pour enrober les rondelles d’oignon
  14. Prepare Eau pour cuire le riz
  15. Prepare Huile d’olive

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Étapes pour faire Riz sauvage & basmati avec pois chiches, raisins secs et herbes

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  1. Démarrer par la cuisson du riz sauvage vu que cela va prendre 40 min. Cuire le riz dans de l’eau bouillante non salée, et réserver dans un bol. Durant ce temps, frire l’oignon coupé en rondelles fines et enrobées dans de la farine ou maïzena pour une version 100% sans gluten. Une fois les oignons dorés et ont une couleur marron, égoutter, réserver sur du papier absorbant et saupoudrer d’un peu de sel.
  2. Cuire maintenant le riz basmati pour 10 minutes dans de l’eau bouillante salée (comme pour les pasta). Égoutter, ajouter de suite les raisins secs lavés, cela va permettre de les rendre tendres.
  3. Préparer les pois chiches: dans une poêle mettre 3 tbsp d’huile d’olive ajouter le cumin et le curry y faire revenir les pois chiches pour 2 min. Les ajouter sur le mélanges de (riz basmati+raisins secs et riz sauvage), mélanger. Ajouter les herbes, et les oignons frits. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir chaud ou à température ambinate.

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