Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, achard de légumes. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Achard de légumes is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. Achard de légumes is something that I’ve loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook achard de légumes using 13 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Achard de légumes:
- Make ready 2 kg haricots verts extra-fins
- Make ready 1 kg carottes (Ou 1kg de carottes râpées)
- Prepare 1 chou blanc
- Prepare 3 gros oignons
- Get 1 cuillère à soupe curcuma
- Prepare 1 cuillère à soupe safran (facultatif)
- Prepare 1 cuillère à soupe vinaigre d'alcool blanc
- Take 2 cuillères à soupe cumin en poudre
- Take Gingembre frais (à défaut gingembre en poudre)
- Get 1 gousse d'ail
- Prepare Huile
- Make ready Sel
- Get Facultatif : piment ou piment d'espelette
Instructions to make Achard de légumes:
- Équeutez les haricots verts et coupez en deux.
- Faites bouillir 2 litres d'eau salée
- Une fois l'eau bouillante versez s'y les haricots verts 1 à 2 minutes puis égouter sur une passoire et refroidissez les immédiatement à l'eau froide. Cela stoppe la cuisson et ainsi ils garderont leur croquant. réserver
- Pour les plus courageux acheter des carottes et rapez les mais pas trop finement pour qu'elles puissent garder leur croquant. Réserver.
- Coupez le chou en morceau pas trop fins
- Faire blanchir le chou 2 min puis réserver.
- Dans une autre poêle faire revenir dans un peu d'huile le chou avec le vinaigre. Attention au vinaigre qui rendra le repas acide en trop grande quantité.
- Émincer le gingembre
- Dans un wok ou un fait tout Couper les oignons en lamelles et faites-les revenir dans l'huile sans attendre qu'ils brunissent. Ajouter l'ail écrasé, le gingembre émincé ou en poudre,le curcuma le safran, le cumin et si vous le souhaitez le piment. Colorer le tout.
- Y ajouter les carottes rapées faire cuire 5 min. Les carottes doivent rester croquantes.
- Ajouter les haricots verts
- Ajouter le chou revenu et mélangez (délicatement pour ne pas trop caser les légumes) pendant 5 min à feu doux jusqu'à ce que les légumes prennent le goût des épices. Ajuster les épices selon convenance.
- Peu se servir chaud ou froid.
- Bon appétit
So that is going to wrap it up with this exceptional food achard de légumes recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
