Salut tout le monde , c’est Henry, Bienvenue dans my recette site. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un moyen de faire un spécial , nougat glacé végéta*ien. Un de mes favoris . Pour le mien , Je je vais en faire un petit peu unique. Ce sera vraiment délicieux.
Nougat glacé végétaien est l’un des repas sur terre les plus populaires des récents tendances. C’est apprécié par des millions chaque jour . C’est simple, c’est rapide, ça a un goût délicieux. Ils sont gentils et ils ont l’air fantastiques. Nougat glacé végétaien est quelque chose quel j’ai aimé ma vie toute .
Nougat glacé végéta*ien [Recette végétalienne et sans gluten ] Voici un classique des tables de fêtes : le nougat glacé, oui mais celui-ci est végétalien et donc sans oeuf. Je suis végétarienne et je consomme de temps à autre des oeufs, surtout quand les poulettes des voisins veulent bien pondre. Ajoutez les abricots secs coupés en fines lanières. Les végétaliens et intolérants aux oeufs pourront quand même se délecter de ce nougat glacé grâce à l'aquafaba.
Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons d’abord préparer quelques ingrédients .Vous pouvez cuisiner nougat glacé végéta*ien en utilisant 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Les ingrédients nécessaires pour faire Nougat glacé végéta*ien:
- Take 5 cl d'aquafaba (jus de conserve de pois-chiches)
- Make ready 100 g sucre
- Make ready 100 g sirop de canne
- Take 40 cl crème de coco bien froide
- Get 100 g d'amandes
- Make ready 50 g pistaches non salées
- Get 5 gouttes de citron
- Get 30 g d'abricots secs
- Make ready 2 CAS de miel ou sirop d'agave (pour une version vegan)
- Take 1 poignée de framboise congelées (facultatitf)
Puis enfin mettre les pistaches et les amandes concassées. Mettre dans un moule à cake de préférence en silicone sinon mettre un film alimentaire au fond du moule afin de pouvoir démouler le nougat plus facilement. Incorporer le miel bouillant tout en fouettant. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixer, concasser grossièrement les amandes et pistaches caramélisées puis les ajouter au blanc d'oeuf.
Étapes pour faire Nougat glacé végéta*ien:
- Dans une pôele à feu moyen, mettez 2 cuillères à soupe de miel, ajoutez les amandes et les pistaches grossièrement concassées. - Faites cuire 5 minutes, en mélangeant régulièrement, pour bien napper les fruits secs et évitez qu'ils attachent dans le fond. - Ajoutez les abricots secs coupés en fines lanières. - Retirez du feu, laissez refroidir.
- Montez le jus de pois chiches au robot batteur avec 5 gouttes de citron. - Le jus de pois-chiches est beaucoup plus long à monter que les blancs d'oeufs, soyez donc très patient. - Confectionnez un sirop de sucre, en mettant dans une casserole, le sucre et le sirop de canne. - Laissez cuire jusqu'à 119°c, en vérifiant avec un thermomètre de cuisine.
- Lorsque le sirop est prêt, versez-le en légers filets sur le blanc en neige très fermes, et ce, tout en laissant tourner le robot. - Battez encore 5 minutes pour tiédir le mélange.
- D'autre part, montez en chantilly très ferme, la crème de coco (qui doit être très froide). - Ajoutez au blanc en neige (qui est devenue une meringue italienne avec sa cuisson au sirop) les amandes, les abricots et les pistaches, que vous aurez cassé en petits morceaux. - Ajoutez ensuite la crème chantilly de coco que vous mélangerez délicatement, puis jettez la poignée de framboises dans le mélange.
- Versez la préparation dans un moule en métal préalablement tapissé de papier cellophane, ou dans des empreintes en silicone. - Mettez au congélateur au moins 2 h00 avant dégustation.
- Démoulez soigneusement. - Vous pouvez servir votre nougat glacé avec un coulis de fruits rouges.
Incorporer le miel bouillant tout en fouettant. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixer, concasser grossièrement les amandes et pistaches caramélisées puis les ajouter au blanc d'oeuf. Monter la crème liquide très froide en chantilly et l'incorporer au mélange précédent. Qu'avez-vous prévu de faire pour le dessert ? Moi, l'année dernière j'avais opté pour un dessert de saison à l'île Maurice, un bavarois aux fruits de la passion et gelée de mangue.
Donc ça va envelopper ça avec cette nourriture spéciale nougat glacé végéta*ien recette. Merci beaucoup | Merci beaucoup} pour votre temps . je suis sûr que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de mettre en favori cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue . Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
