Hey everyone, it is me, Dave, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a special dish, purée de pois cassés (vegan). One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Purée de pois cassés (vegan) is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. Purée de pois cassés (vegan) is something which I’ve loved my whole life.
Ajouter les pois cassés, l'oignon et le bouillon de légumes en poudre. Poivrer, recouvrir d'eau froide et ajouter le bouquet garni. Je partage avec vous une recette toute simple mais très réconfortante… la purée de pois cassés ! Egouttez (gardez le jus de cuisson) puis mixez les pois cassés (ajoutez un peu d'eau de cuisson selon la texture désirée).
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook purée de pois cassés (vegan) using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Purée de pois cassés (vegan):
- Take 130 g pois cassés
- Make ready 400 g courgette avec la peau si bio
- Get 1/2 petite aubergine
- Prepare 1 oignon
- Take 1 cs d'huile
- Get 1 cc curcuma
- Take 450 ml bouillon de légumes
- Get Sel
- Get Poivre
Même les très officielles recommandations de l'Anses en conseillent deux fois par semaine ! Alors imagine pour un végé ! Donc désolée si je remets, encore une. Plongez les pois cassés égouttés dans une grande casserole d'eau.
Instructions to make Purée de pois cassés (vegan):
- Couper l'oignon et le faire revenir avec 1 cs d'huile pendant 5 mn.
- Ajouter le curcuma, le sel le poivre le bouillon et les pois cassés, et cuire 40 mn.
- Ajouter les courgettes et l'aubergine coupées en morceaux et continuer la cuisson pendant 20 mn.
- Quand la cuisson est terminée (les pois cassés sont encore un peu durs) mixer mais pas trop longtemps pour garder des morceaux de pois cassés qui apportent du croquant à cette purée.
- On peut très bien faire cuire plus longtemps pour avoir des pois cassés tendres et les mixer plus pour avoir une purée lisse ou même une soupe si on ajoute du bouillon ou du lait de coco ou une crème végétale, mais franchement l'effet croquant est top.
Donc désolée si je remets, encore une. Plongez les pois cassés égouttés dans une grande casserole d'eau. Ajoutez l'oignon, les lardons, la carotte et le bouquet garni. Au bout de ce temps, égoutter, passer à la moulinette et dessécher sur feu doux. Terminer en incorporant la crème fraîche.
So that is going to wrap it up for this exceptional food purée de pois cassés (vegan) recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
