Hello everybody, it is me again, Dan, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, pinđur - sauce de légumes. One of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Pinđur - sauce de légumes is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. Pinđur - sauce de légumes is something that I have loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have pinđur - sauce de légumes using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Pinđur - sauce de légumes:
- Make ready Recette :
- Get 16 kg tomates
- Make ready 10 kg poivrons rouges
- Get 5 kg aubergines
- Prepare 900 ml huile de tournesol
- Get 1 tête de l'ail
- Make ready 7 c.a.s de sucre semoule
- Get 6 c.a.s de vinaigre de balsamique
- Take Sel, selon vos goûts
- Make ready Quelques feuilles de basilic frais
Steps to make Pinđur - sauce de légumes:
- Cuire les poivrons au four, les sortir du four, puis les disposer dans un sac en plastique (pour les éplucher plus facilement), les éplucher, les mettre dans une passoire, pour bien les essorer, puis les couper en dés. - - Pour faciliter, vous pouver passer tous légumes dans un hachoir. Personnellement je préfère sentir les morceaux de légumes dans la sauce, donc je n’utilise pas d’hachoir
- Préparation : - - Laver vos légumes dans l'eau froide en ajoutant du vinaigre blanc, les tromper dans l'eau puis laisser réagir une demie heure. Les sortir puis les faire laver encore une fois dans l'eau froide, sans vinaigre.. Les faire cuire au four. - - Couper les tomates en faisant une croix, puis les faire cuire, les éplucher, les mettre dans une passoire, pour bien les essorer, puis les couper en dés
- Couper les aubergines en deux, puis les faire cuire au four, les épluchér, puis les couper en dés également.
- Dans une grande casserole, verser la moitié d’une bouteille d'huile, faire bien chauffer l’huile,(thermostat 3). Verser vos légumes, diminuer le feu (thermostat 2,5), puis les faire cuire pendant 3h en les mélangent au départ régulièrement, puis sans arrêt - avec un cuillère en bois. Au milieu de la cuisson ajouter le reste d'huile, ajoutez du sel. Retirer la casserole, ajouter du sucre, du vinaigre et les feuilles de basilic, mélanger, mettre la sauce « pinđur » immédiatement dans des bocaux
- Bocaux bien propres et secs, disposer les au four traditionnel, chaud (150 degrés) une demie-heure, laisser les bien refroidir, puis fermer vos bocaux, disposer les dans un endroit sec, froid et à l’abri de la lumière
- Qqs remarqués: - - Moi, j'ai fait cuire pinđur 3h, car j'avais une petite casserole et la cuisson était sur un gazinier électrique… - - Vous pouvez diminuer la cuisson, si vous avez une grand casserole disposer sur un grande surface chaude.. - - Pour être sûr que la cuisson et bien, si la cuillère en bois laisse la trace au fond de casserole, il faut arrêter la cuisson..
So that’s going to wrap it up for this exceptional food pinđur - sauce de légumes recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
